Les métaux lourds ne font pas bon ménage avec la santé humaine. Et pourtant la population française subit une forte exposition aux métaux lourds, et particulièrement dans son alimentation. C’est ce que révèle les résultats de l’étude ESTEBAN, publiée en juillet par Santé Publique France. Elle décrit l’exposition à 27 métaux lourds (arsenic, cadmium, chrome,…
L’EFSA, l’Autorité de sécurité alimentaire de l’Europe, a publié les derniers chiffres concernant la présence de pesticides dans les aliments. Son rapport brosse un tableau des niveaux de résidus que l’on trouve dans un panier de produits de grande consommation dans l’UE. Si un peu plus de la moitié n’en présente pas de résidus de…
Si aujourd’hui plusieurs applications existent pour connaître l’impact environnemental d’un produit alimentaire avant de l’acheter en magasin, peu peuvent nous renseigner sur celui des plats préparés que nous consommons en restauration collective. On peut donc saluer l’initiative de Foodprint Grenoble, une association, qui met à disposition des étudiants des affiches, inspirées du tout nouvel Eco-score,…
Un nouvel outil peut désormais nous aider à choisir judicieusement les aliments que nous achetons : l’Eco Score. Elaboré par un collectif tout à fait indépendant et de l’Etat et des lobbys, l’Eco-Score permet de comparer facilement l’impact des produits alimentaires sur l’environnement. Il est destiné à tous les consommateurs soucieux de l’impact de leur alimentation…
Depuis la fin des années 90, un nombre accru de nanomatériaux intègrent notre alimentation pour leurs propriétés spécifiques. Pour améliorer leur identification et mieux évaluer les risques sanitaires pour les consommateurs, l’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) propose un état des lieux de la présence des nanomatériaux manufacturés…
Selon une étude, certes non représentative, de la start-up Greenly, le confinement a pour effet une baisse considérable de l’empreinte carbone des Français. Elle enregistre, sur les deux premières semaines, une diminution de 62 % des émissions de CO2, due principalement à trois éléments : les déplacements, la restauration et le tabac. Un panel non représentatif…
Une étude de l’Université de Copenhague illustre la complexité de la recherche d’un équilibre entre l’alimentation des humains et la lutte contre le changement climatique. Elle s’est attachée à mesurer les émissions de gaz à effet de serre (GES) en Russie, évitées dans l’agriculture dans les années qui ont suivi le passage de l’économie soviétique,…
Face aux crises climatiques et environnementales, une mobilisation et un changement de comportement s’imposent. Or l’agriculture est responsable de 20 % des émissions de gaz à effet de serre en France et environ un tiers des denrées produites finissent à la poubelle (au niveau mondial). France Nature Environnement (FNE) nous invite à rejoindre la #MissionAlimentation,…
Alors que la question de l’usage des terres est au cœur de la réunion des experts de l’ONU sur le climat (Giec), le projet BioNutriNet présente ses résultats de son étude dans un fascicule intitulé « le revers de notre assiette. Le régime alimentaire des consommateurs bio permet de préserver les ressources naturelles et le climat,…
Pilotée par le Club Ingénierie Prospective Energie et Environnement, l’étude issue du projet CECAM (Contenu énergétique et carbone de l’alimentation des ménages) L’empreinte énergétique et carbone de l’alimentation en France a été publiée par l’IDDRI (Institut du développement durable et des relations internationales). Soutenue par l’ADEME, elle s’attache à mesurer les principales consommations d’énergie et…