livre blanc : dates de péremption

Gaspillage alimentaire : les dates de péremption à revoir

L’application To Good To Go et l’association France Nature Environnement (FNE) ont publié un livre blanc sur les dates de péremption des produits. Il préconise de travailler sur ces dates afin de réduire le gaspillage alimentaire. Il formule en conclusion plusieurs propositions dans ce sens. Sécurité alimentaire Sous le titre Les dates de péremption, une…

Restauration événementielle

Pour une restauration événementielle durable : un guide de l’ADEME

Destiné aux professionnels de la restauration événementielle et particulièrement aux organisateurs de manifestations publiques ou privées, Pour une restauration événementielle durable, le nouveau guide publié par l’ADEME, a pour ambition de donner des clés pour concevoir et réaliser des prestations écoresponsables. Il livre, témoignages à l’appui, une méthodologie, des conseils, des pistes d’actions et des…

MOOC gaspillage alimentaire

Le premier MOOC sur le gaspillage alimentaire

A l’occasion du Salon de l’Agriculture, le premier MOOC sur le gaspillage alimentaire a été dévoilé. Depuis le produit brut jusqu’à l’assiette, il permet de décrypter les systèmes et d’apprendre les pratiques toutes simples à adopter pour devenir en 6 semaines un acteur de la lutte contre le gaspillage alimentaire. Une formation pour tous Destiné aux professionnels…