développement durable et supermarchés

Développement durable : les grandes surfaces sévèrement jugés par les consommateurs

Les supermarchés répondent-ils aux attentes de leurs clients en matière de développement durable ? Telle est la question à laquelle répond une enquête de Rubikloud. Et la réaction des consommateurs penche nettement vers le « non ». Malgré leur communication sur les thématiques environnementales, les grandes surfaces ont manifestement du mal à convaincre. Les attentes des consommateurs L’étude…

Zéro Gâchis Académie contre le gaspillage alimentaire

Gaspillage alimentaire : 59 % évités par des gestes simples

En moyenne, un Français jette 30 kg de nourriture par an, dont 7 kg encore emballés. Un gaspillage alimentaire auquel on ne fait plus attention tant il est présent dans nos habitudes. Alors quand 3 associations de consommateurs décident d’aider 243 familles à le réduire pendant 6 mois, on est surpris de constater les résultats :…

livre blanc : dates de péremption

Gaspillage alimentaire : les dates de péremption à revoir

L’application To Good To Go et l’association France Nature Environnement (FNE) ont publié un livre blanc sur les dates de péremption des produits. Il préconise de travailler sur ces dates afin de réduire le gaspillage alimentaire. Il formule en conclusion plusieurs propositions dans ce sens. Sécurité alimentaire Sous le titre Les dates de péremption, une…

Restauration événementielle

Pour une restauration événementielle durable : un guide de l’ADEME

Destiné aux professionnels de la restauration événementielle et particulièrement aux organisateurs de manifestations publiques ou privées, Pour une restauration événementielle durable, le nouveau guide publié par l’ADEME, a pour ambition de donner des clés pour concevoir et réaliser des prestations écoresponsables. Il livre, témoignages à l’appui, une méthodologie, des conseils, des pistes d’actions et des…

MOOC gaspillage alimentaire

Le premier MOOC sur le gaspillage alimentaire

A l’occasion du Salon de l’Agriculture, le premier MOOC sur le gaspillage alimentaire a été dévoilé. Depuis le produit brut jusqu’à l’assiette, il permet de décrypter les systèmes et d’apprendre les pratiques toutes simples à adopter pour devenir en 6 semaines un acteur de la lutte contre le gaspillage alimentaire. Une formation pour tous Destiné aux professionnels…