Japon : des usines à légumes pour produire des salades
Depuis un certain temps déjà, une partie des salades vendues au Japon n’ont jamais rencontré la terre. Produites en usines à légumes, elles n’ont jamais vu la lumière du soleil non plus. Pionnier (avec le Danemark) depuis des décennies dans ce système de culture, le pays développe ce modèle, et compte à terme produire ainsi…