Pertes alimentaires

Les pertes alimentaires, un problème mondial

En 2019, 931 millions de tonnes de denrées alimentaires vendues ont été gaspillées, selon un communiqué de l’ONU, des pertes alimentaires plus importantes qu’estimées précédemment. Au total, 17 % de la nourriture disponible pour les consommateurs atterrit dans les poubelles des ménages, détaillants, restaurants et autres services de restauration. Le gaspillage alimentaire n’est d’ailleurs pas…

label « Anti-gaspillage alimentaire »

Un label « Anti-gaspillage alimentaire » est lancé

La loi de février 2020 relative à la lutte contre le gaspillage et à l’économie circulaire a mis en place un label « Anti-gaspillage alimentaire ». Un décret paru le 24 décembre 2020 vise à encadrer le dispositif général du label. Il concernera dans un premier temps la restauration collective avant d’être étendu aux restaurants. Un…

restauration hors domicile, Agence Bio

Peut-on manger bio en restauration hors domicile ?

Un an après la loi EGAlim, où en est l’introduction des produits bio dans la restauration hors domicile ? Un rapport de l’Agence Bio, publié récemment, fait le point. Il indique que les aliments bio progressent dans la restauration collective, mais restent encore faibles dans la restauration commerciale. 4,5 % de produits bio en restauration collective…