Selon la FAO (Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture), les émissions de gaz à effet de serre (GES) liées à l’agriculture, la forêt et la pêche ont quasiment doublé au cours des cinquante dernières années.
Les émissions de méthane des dinosaures herbivores auraient provoqué le réchauffement climatique qui leur a été fatal.
La polémique fait rage en Suisse entre les partisans d’une moindre consommation de viande et la filière.
Une étude de Réseau Action Climat France montre que le contenu de nos assiettes peut avoir un impact carbone
important, mais une autre du cabinet Greenext souligne qu’un régime peut aussi peser lourd.
Les statistiques de 2007 sur les émissions de gaz à effet de serre viennent de paraître. D’autre part les vaches écossaises polluent plus que les autres.
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