Pertes et gaspillages alimentaires : l’étude de l’ADEME (2)

L’étude de l’ADEME “Pertes et gaspillages alimentaires : l’état des lieux des pertes et gaspillages et de leur gestion par étapes de la chaîne alimentaire” mesure le total des pertes et gaspillages générés sur 26 filières alimentaires représentant plus de 80 % des produits consommés en France et à chaque étape de la chaîne alimentaire, en précise l’impact carbone et propose des pistes de progrès.

FAO (1) : le gaspillage alimentaire nuit au climat, à l’eau, aux terres et à la biodiversité

1,3 milliard de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année dans le monde. Un chiffre “effarant”, selon la FAO (Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture), signe d’une gigantesque perte économique, mais aussi fait qui porte un grave préjudice aux ressources dont l’humanité dépend pour pouvoir se nourrir.